< Kembali ke Berita

4 Cara Masak Ikan Salmon ala Restoran Michelin Star

05 Des 2021

4 Cara Masak Ikan Salmon ala Restoran Michelin Star

Salah satu resep masakan ala restoran Michelin Star yang mudah dipraktekkan adalah hidangan ikan salmon. Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang cukup populer karena rasanya enak, cara pengolahannya yang bervariasi serta memiliki kandungan gizi tinggi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. 

Manfaat Ikan Salmon 

Ikan salmon tinggi protein dan kaya lemak sehat Omega-3 yang berperan penting menjaga Kesehatan jantung, baik untuk pekembangan otak anak. Selain tinggi kandungan omega 3, ikan salmon juga mengandung vitamin A, D, mineral dan antioksidan yang dapat menguatkan sistem imunitas yang melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Terlebih saat pandemi Covid-19. Dengan berbagai manfaatnya, kamu juga perlu tahu cara memasak ikan salmon yang benar agar nutrisinya tetap terjaga.

Berbeda dengan tekstur ikan pada umumnya yang lebih padat dan kenyal, ikan salmon dagingnya lunak dan lebih mudah hancur jika cara memasaknya salah. 

Saran Pengolahan dan Penyimpanan 

Jika membeli ikan salmon dalam bentuk utuh, cuci ikan salmon hingga bersih. Buang sisik, isi perut dan durinya. Jika sudah bersih, potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, keringkan dengan ditepuk lembut menggunakan lap atau tisu untuk memasak. Jika tidak langsung diolah, bungkus daging salmon dengan plastik wrap dengan ukuran per porsi, lalu simpan di freezer. Pastikan daging ikan salmon tidak terkena banyak air agar daging tidak hancur saat dimasak dan menghilangkan rasa salmon yang juicy.

Baca Juga : Bakerbiz Academy untuk UMKM Kuliner yang Terus Bertumbuh

Pilih Daging Salmon Kualitas Premium

Kamu bisa menggunakan Del’s Salmon Fillet Premiun dari Delisari, yaitu Ikan salmon Atlantik frozen, hasil budidaya yang memiliki rasa lebih enak, tekstur lebih halus, tidak berbau amis. Kemasannya divakum dengan ukuran per porsi 180 - 200 gram, sangat pas untuk sekali makan. Keunggulan lainnya  Del’s Salmon Fillet Premiun  dibekukan dengan teknologi IQF (Individually Quick-Frozen)

Cara Masak Ikan Salmon untuk Anak

Untuk anak, ikan Salmon bisa diolah dengan cara dikukus atau dibuat sup. Mudah membuatnya, rasanya enak dan lebih sehat karena tanpa tambahan minyak. 

Ikan Salmon Kukus

Masukan Del’s Salmon Fillet Premium” kedalam panci kukus berisikan air mendidih. Kukus selama 10 menit hingga daging matang, dengan ciri daging ikan berubah warna. Pengukusan membuat tekstur daging ikan menjadi lebih lembut. 

Sup Ikan Salmon

Selain dikukus, Salmon bisa dibuat sup. Caranya, rebus ikan Salmon dalam air yang mendidih. Pastikan volume airnya hanya sampai batas daging ikan terendam, agar daging salmonnya tidak hancur.

Tips

Jika ingin memasak sup ikan salmon dengan sayuran seperti wortel, kentang atau brokoli, pastikan sayuran tersebut sudah matang terlebih dahulu, baru masukan daging salmon saat proses masak hampir selesai.

Bagi kamu penikmat hidangan ikan salmon dan tidak mau gagal dalam mengolahnya, simak 4 cara masak ikan salmon yang benar ala restoran Michelin Star berikut ini.

  1. Grilled dan Roasted Salmon

Cara masak salmon panggang teflon sangat mudah. Pertama siapkan daging salmon yang sudah dibumbui dengan sedikit garam dan blackpepper. Panaskan pan dengan olive oil hingga panas, lalu panggang salmon sekitar 4-5 menit setiap sisi dengan api sedang. Sajikan dengan sauce favorit mu.

  1. Smoked Salmon Canape

Canape adalah appetizer yang mudah dibuat. Panaskan smoked ikan salmon sebentar saja kemudian sisihkan. Bahan pendukung lainnya, roti tawar dipotong menjadi 2 bagian, irisan bawang putih secukupnya, dan mentega. Kemudian panggang roti tersebut dengan suhu diatas 150 derajat celcius selama 5 menit.

Untuk menambah rasa segar dan creamy, campurkan tomat dan alpukat yang sudah dipotong dadu, aduk rata lalu oleskan di atas permukaan roti yang sudah di panggang. Letakkan smoked salmon di bagian atas dan siap disantap.

Baca Juga : 7 Tips Memilih Distributor Jajanan Kekinian Terbaik dan Terpercaya

  1. Sushi Salmon

Sushi adalah salah satu menu asal Jepang yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Salah satu jenisnya adalah California Sushi Roll.  Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan Del’s salmon fillet Premiun, nori, ketimun, alpukat, tobiko, wasabi dan pickle ginger serta nasi yang sudah dicampurkan dengan sushi seasoning. 

Untuk membuatnya, letakkan nasi sushi diatas lembaran nori, diisi salmon yang diiris tipis, tobiko, potongan mentimun dan alpukat. Kemudian digulung dengan bantuan bambu roller, potong dan sajikan lengkap dengan pickle ginger, wasabi dan cocolan shoyu.

  1. Salmon Ceviche

Cara memasak ikan salmon ini tanpa perlu di panaskan. Salmon ceviche umumnya dihidangkan bersama jagung, tomat, salad atau alpukat. Untuk menghindari risiko keracunan makanan, kamu harus segera menyantap sajian ini. Ikuti petunjuk cara membuatnya:

Saus perendam

Campurkan dua buah perasan air jeruk dengan setengah perasan air lemon lalu tambahkan minyak zaitun dan sisihkan. Iris daun seledri, tomat, alpukat dan bawang bombay, kemudian masukan kedalam wadah air lemon dan jeruk. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk sebagai seasoning.

Potong dadu daging ikan salmon. Masukkan kedalam wadah yang berisi saus perendam. Diamkan selama 5-10 menit. Salmon ceviche buatanmu bisa langsung dinikmati.

WA WA Loading