Keju alami dibuat dari bahan-bahan alami seperti susu segar berkualitas tinggi, garam, enzim, pewarna alami, dan perisa tambahan alami lainnya. Perbedaan utama antara keju olahan dan keju alami adalah rasa keju yang lebih kuat pada keju alami karena melewati proses pematangan alami. Keju cheddar alami memiliki tingkat kematangan 3-6 bulan. Memiliki cita rasa ringan, lembut seperti krim, dan terasa umami. Dapat dipakai untuk berbagai kegunaan.