Caviar dengan warna coklat keemasan berukuran 2mm – 3.5mm. Memberi rasa yang asin yang lembut dan gurih dengan aksen nutty (hazelnut/cashew) di akhir.
Telur ikan sturgeon yang biasanya dihidangkan sebagai appetizer atau sebagai garnis makanan lain. Panen kaviar sendiri baru bisa dilakukan saat kematangan usia ikan sturgeon mencapai, setidaknya 6-25 tahun. Kaya akan vitamin A, B12, dan asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan.
Spesies : Acipenser gueldenstaedtii
Nama umum : Russian Sturgeon
Asal : Eropa, China
Ukuran telur: Sedang
Warna : Coklat keemasan (Amber)
Taste : Caviar dengan warna ‘Amber’ dan ukuran yang merata, secara individual tampak berwarna abu bersinar dengan bintik-bintik coklat keemasan. Rangkaian rasanya terasa meledak di mulut, dengan lapisan luar yang lembut melepaskan aroma lautan yang bercampur rasa hazelnut dan sedikit asin yang panjang.